お知らせ

2023-09-02 22:10:00

相良村へ！　-9-

相良村へ　９

相良村へ続きです

 

朝の8時過ぎに到着し、準備のお手伝いをさせていただきました

まずは出汁作りから

●お煮しめの出汁

●けんちん汁の出汁

 

こんな大鍋でお出汁を取ることもなかなかない私には新鮮で楽しい作業でした

名人の技の一つですが、レシピに分量は一応あるのですが

当日の温度や、出汁の具材によって微妙な水加減をされていました

 

 

相良村へ！　-9-